Ekologiska grisar ska kunna leva ett liv utan stress och ges möjlighet att få utlopp för sina naturliga behov och beteenden. Detta innebär bl.a. att:

• Grisar ska huvudsakligen födas upp på en och samma gård eller på flera gårdar med mellangårdsavtal.
• Utomhusvistelse är viktigt – större delen av året ska grisarna kunna vara utomhus. Den EU-ekologiska grisen ska ha tillgång till rastgård året runt medan det utöver detta är obligatoriskt med en betesperiod för KRAV-grisen.
• Grisarna ska ges möjlighet att utöva sina artspecifika beteenden såsom bobyggnad.
• Diperioden ska vara minst 40 dagar.
• Grisar ska kunna böka inomhus i ströbädd eller utomhus på bete (KRAV). EU-ekologiska grisar måste ha material att böka i på rastgården.
• Bevuxen grön mark under betesperioden är viktigt för att ge sysselsättning och behålla växtnäringen i marken (KRAV).
• Under betesperioden är gyttjebadet viktigt för svalka (KRAV).

Den ekologiska grisen fyller på många gårdar en funktion som markberedare under hösten på åker och i skog. Bökningen luckrar jorden samtidigt som ogräsrötter och växtrester tas omhand av grisen. Stora arealer är viktigt för att hindra jordpackning och näringsläckage. Rekommendationerna är 0,5-1,5 ha per sugga och kull.

Genom att produktionen ofta är integrerad minskar transporterna, stressmomenten och samtidigt hålls smittrycket på låg nivå. I ekologisk djurhållning är förebyggande insatser för att främja god djurhälsa viktigt.

Även vintertid skall grisarna ha möjlighet att vistas ute och böka. Detta kan ske i hyddor på åkermark eller i byggnader med tillgång till rastfålla på hårdgjord yta med berikning som möjliggör bökning. Utomhusvistelse bidrar till en god djurhälsa, förutom att det ger rörelsefrihet och främjar naturliga beteenden.

Djuren skall ha tillgång till en liggplats som är ren, torr och dragfri. Halmströ behövs i riklig mängd. Idag hålls ekologiska grisar såväl ute i hyddor som i stallbyggnader med storboxar på djupströbädd. Val av system beror av gårdens förutsättningar.

Utfodringen ska till största delen bestå av hemmaodlat foder (minst 50% av torrsubstansintaget på årsbasis ska komma från den egna gården) och grisar ska ges grovfoder såsom hö eller ensilage.

Målsättningen är att allt foder skall vara ekologiskt odlat, men idag är det tillåtet med en andel om 10% konventionellt foder per år till ekologiska grisar. Från och med 1/1 2010 gäller max 5% konventionellt foder och från och med 1/1 2012 skall det vara 100% ekologiskt foder.

Tillsatser av spårämnen, vitaminer och mineraler är tillåtna men ska i huvudsak komma från naturliga källor. Fodret får inte innehålla t.ex. genetiskt modifierade råvaror eller syntetiska aminosyror.

Insatser för att förebygga och främja god djurhälsa är viktigt. Grisarna får ej behandlas med läkemedel i förebyggande syfte. Istället är det viktigt med noggrann skötsel, god miljö ute och inne samt allsidig utfodring så att djuren bygger upp ett starkt immunförsvar.

Om djuren blir sjuka ska de behandlas omedelbart. För karensbelagda läkemedel gäller dubbel karenstid jämfört med den som fastställts av Statens Livsmedelsverk och för preparat med noll dagars karens gäller 2 dygn.

Gratis hjälp med omläggningsplaner kan du få hos Hushållningssällskapen och vissa länsstyrelser.

Jämförelse mellan tre produktionsinriktningar inom svensk grisproduktion, Svensk Gris nr 5, 2009

Avel i ekologiska besättningar, upplaga 2 (2009), HS Konsult AB

Pigs for organic production, doktorsavhandling av Anna Wallenbeck, 2009, SLU. (Svensk sammanfattning finns på sidorna 73-75.)

Organic pig meat production, doktorsavhandlig av Magdalena Höök Presto, 2008, SLU. (Svensk sammanfattning finns på sidorna 47-50.)

Ekologisk grisproduktion Svensk Gris 2/2008

Ekogrisar – ett alternativ för mig? Svensk Gris 11/2007

Ekologisk slaktgrisproduktion Del 1 – Stallbygge, boxsystem, uteytor och byggkostnader. Rapport 146. JBT. SLU Alnarp, 2007, www.jbt.slu.se/publicering, tel 040-41 52 20

Ekologisk slaktgrisproduktion Del 2 – Produktion, djurhälsa, välfärd, funktion och miljö. Rapport 147. JBT. SLU Alnarp, 2007, www.jbt.slu.se/publicering, tel 040-41 52 20

Ekologisk slaktgrisproduktion Del 3 – Arbetstider och arbetsbelastningar. Rapport 148, JBT, SLU Alnarp, 2007, www.jbt.slu.se/publicering, tel 040-41 52 20

Ekologisk slaktgrisproduktion Del 4 – Ekonomisk jämförelse av olika system för ekologisk smågris- och slaktgrisproduktion. Rapport 149, JBT, SLU Alnarp, 2007, www.jbt.slu.se/publicering, tel 040-41 52 20

Rekrytering i ekologisk grisproduktion – en handledning. 2006. Länsstyrelsen Västra Götalands län, tel 0501-60 50 00

Ombyggnadshandbok, byggnader för ekologisk slaktgris. Ingår i serien ”systemlösningar för jordbrukets driftsbyggnader”. JBT. SLU 2006. www.jbt.slu.se/publicering

Ekologiskt lantbruk – odling och djurhållning. Inger Källander, 2005, Bokförlaget Natur och Kultur, 08-453 85 00

Resultat och kostnader i ekologisk grisproduktion. 2005, Hushållningssällskapet. Tel 018 – 56 04 00

Arealanpassad djurhållning i ekologiskt lantbruk, Jordbruksinformation nr 6 - 2004

Byggnader för ekologiska slaktsvin, Jordbruksinformation nr 2 – 2002, Jordbruksverket

Ekogris – en handledning i ekologisk grisuppfödning, 2000, Ekokött

Ekologisk svinproduktion, Jordbruksinformation nr 33 - 1999, Jordbruksverket

Länkar till de olika regelverken hittar du på sidan Regelverk.